Voorbereiding: 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
2 Personen
Ingrediënten:
- 200 gram biefstuk
- 1 grof geraspte wortel
- stuk of 10 kerstomaatjes, door de midden gesneden
- 1 rode ui, gesneden
- 2 bosuitjes, gesneden
- wat blaadjes koriander naar smaak
- wat blaadjes munt naar smaak
- wat blaadjes basilicum naar smaak
- 1 eetlepel vers limoensap
- 1 eetlepel vissaus
- palmsuiker (eventueel)
- kleine rode peper
Bereiding:
Maak een dressing van de vissaus en het limoensap. Voeg eventueel wat (palm)suiker toe voor een zoetere smaak. Maar maak de salade niet te zoet! De zuur frisse smaak maakt deze salade echt Thais. Voeg de dun gesneden rode peper toe aan de dressing. Bak de biefstuk (medium). Laat de biefstuk even 5 minuten afkoelen en snijd deze in hapklare reepjes. Meng wortel, tomaatjes, bosuitjes, koriander, basilicum, munt en rode ui. Leg de stukjes biefstuk erop. Maak af met de dressing. Meteen opdienen.