Recepten | Thais vegetarisch wokgerecht

 VEGETARISCHE UDON NOEDELS MET GROENTE

   10 minuten

   ongeveer 5 minuten

   voor 2 personen


Ingrediënten:

  • 300 gram Udon noedels
  • 100 gram in reepjes gesneden of gehakte ui
  • 100 gram oranje paprika, in reepjes gesneden
  • naar smaak: rode en groene peper, in reepjes gesneden
  • 100 gram wortel, in reepjes gesneden
  • 1 eetlepel (extra virgin) olijfolie
  • 1 theelepel gemalen of verse gember
  • een paar teentjes knoflook
  • 4 eetlepels ONOFF SPICES zoute sojasaus
  • 65 ml water
  • koriander, sesamzaadjes en waterkers (voor de versiering)

Bereiding:

Udon noedels zijn sliertige, zachte tarwemeelnoedels. Ze hebben een goede 'bite' en worden al gemaakt met wat zoute sojasaus of tamari (een Japanse zoute saus). Je hoeft dus geen zout toe te voegen. In principe kun je de groente gebruiken die je het lekkerst vindt of al in huis hebt. Het is een geschikt gerecht voor lunch of met een frisse salade erbij als avondeten.

Verwarm de olie in een wok en voeg daarna de groente, gember, de zoute sojasaus en het water toe. Kook een minuut of 5 zodat de groente gaar genoeg zijn. Je kunt altijd wat meer water of sojasaus gebruiken als dat uitkomt. Zet ondertussen de Udon noedels op het vuur. Zo'n 5 minuten koken en even laten uitlekken. Doe de noedels bij de groente en laat het nog 2 minuten koken. Voeg eventueel nog wat sojasaus toe als je dat lekkerder vindt.

Deel dit heerlijke recept!

 

Recept categoriën



Amazing colors
Khao soi soep - tom kha soep - tom yam soep...


Groene curry - rode curry - gele curry
massaman - penang...
Just yummy!
Noedel woksaus - pad thai - zoetzure woksaus
zwarte peper- basilicum woksaus kaprao...
recepten
Salade dressing som tum
Mmm...berries
Sriracha saus - sweet chili saus -
BBQ
Marineren, dry rub en glazing...
Heerlijke Thaise vegetarische gerechten...

BBQ
Thaise viskoekjes, loempiaatjes...

BBQ
Sambal is een pittige smaakmaker met
als basis gemalen rode pepers...


onoff spices

ONOFF SPICES maakt natuurlijke en biologische kant-en-klare Thaise soepen, currypasta's en woksauzen voor Europese fijnproevers. De productie is duurzaam, met oog voor de natuur.

Lees verder...

EU Certificaat

We Are Certified

Contact

  Stuur ons een Email: info@onoffspices.nl

  +31 103073250

   +31 103073250

   ONOFF SPICES BV
Postbus 8090
3301 CB Dordrecht

Follow us

Mobiel Menu