Koriander
- Dieses Kraut, das ähnlich wie Petersilie, aber intensiver und etwas zitroniger schmeckt, ist die Würze in vielen thailändischen Gerichten.
Laut einer in Nature veröffentlichten Studie bestimmt das Gen OR6A2 in unserer DNA, ja beim Menschen, ob wir Koriander mögen oder nach Seife schmecken. Es handelt sich um eine Minderheit, also ist die Menschheit nicht in Gefahr.
Koriander wird am besten frisch verwendet. Nur ganz oder gehackt, in oder auf einem Teller. Sie können sowohl das Blatt als auch den Stängel verwenden. Und als Alternative können Sie jederzeit Petersilie wählen.