Rezepte | Thailändische Wok-Gerichte

  OMELETT MIT KRAPAO

   10 Minuten

   etwa 5 Minuten

    2 Personen


Zutaten:

    Der Krapao

  • 5 Esslöffel Thai-Basilikum-Pad-Thai-Krapao-Wok-Sauce
  • 2 Esslöffel süße Sojasauce
  • 2 Esslöffel Austernsauce
  • 250 Gramm Hühnerbrust, fein gehackt
  • gehackte kleine Zwiebel
  • Thailändisches Basilikum
  • 2 rote Chilischoten, in Streifen geschnitten
  • 6 Knoblauchzehen

  • Das Omelett


  • 2 große Eier
  • einen halben Teelöffel Limettensaft oder Essig
  • Teelöffel thailändische Fischsauce (oder Sojasauce)
  • Esslöffel Maisstärke oder Reismehl
  • Tasse Pflanzenöl
  • Wasser (etwa ein Esslöffel)

Vorbereitung:

Machen Sie in Ihrem Mörser aus den roten Chilischoten und dem Knoblauch eine Paste. Erhitzen Sie Ihren Wok, bis er raucht, das Öl hinzufügen. Die Zwiebel und die Chili-Knoblauch-Mischung hinzufügen und einige Minuten anbraten. bis die Gerüche freigesetzt werden. Das fein gehackte Huhn (als Hackfleisch) 3-5 Minuten anbraten. Fügen Sie die Fügen Sie Esslöffel ONOFF SPICES süße Sojasauce und Austernsauce hinzu. Fügen Sie schließlich das thailändische Basilikum hinzu

Mischen Sie die Eier, den Limettensaft, die Fischsauce, das Wasser und die Maisstärke in einer Schüssel. Schlagen Sie ein wenig mit einem bis die ganze Sache zu schäumen beginnt. Wenn das Mehl anfängt, einige Brocken zu bekommen, lockern Sie sie mit Ihrer Finger. Erhitzen Sie das Öl in einem Wok auf Medium. Wenn der Wok aus der Nähe gut aufgewärmt ist die Eimischung einmal hinzufügen. Die Eimischung bläht sich sofort etwas auf. Keine Sorge, nur 20 Bräunung für Sekunden. Drehen Sie die Mischung nach 20 Sekunden um. Bereit. Es ist egal, dass die Eier nicht schöne Form, so soll es auch sein. Legen Sie das Omelett auf einen großen Teller und löffeln Sie den Krapao auf das Omelett.

Mit gedünstetem Reis servieren.



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