Die thailändische Küche: geliebt und gesund
Kreieren Sie Ihre eigenen thailändischen Gerichte mit den Convenience-Produkten von ONOFF SPICES
Große Variation
Die thailändische Küche ist äußerst vielfältig,
und weltweit als hochwertig und gesund bekannt.
Ein Blick in die Küche
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Menükarte
Wenn man in Thailand eine Speisekarte aufschlägt, fällt einem sofort die enorme Menge an verschiedenen Gerichten auf. Die bekanntesten sind: Tom Yam-Suppe, eine sauer-würzige Suppe, die oft mit Garnelen zubereitet wird; Tom Kha-Suppe, eine leicht cremige Kokosnusssuppe, die oft mit Huhn zubereitet wird; Massaman-Curry, ein (meist) nicht scharfes Curry mit verschiedenen Kräutern; Som Tam, ein Salat aus unreifer Papaya, und schließlich Pad Thai, gebratene Reisnudeln mit Bohnensprossen und Garnelen.
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Vielfältige Geschmacksrichtungen
Thailändisches Essen wird oft mit scharf assoziiert. Dies ist nur teilweise richtig. Die enorme Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Zutaten ist genau der Grund, warum die thailändische Küche so beliebt ist. Süß, sauer, salzig, scharf und gelegentlich bitter, es ist immer etwas für jeden Geschmack dabei. Diese Vielfalt ist das Ergebnis von Einflüssen aus den verschiedenen Ecken der Welt rund um Thailand. So stammen zum Beispiel Sojaprodukte und (Reis-)Nudeln aus China, die Curries mit Kokosnussgeschmack aus Indien und die Curries mit Kokosnussgeschmack aus Sumatra und Kambodscha.
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Reis als Basis
Die Grundlage der thailändischen Küche ist Reis, in allen Formen und Größen und auf jede erdenkliche Weise zubereitet, gedünstet, gebraten, gekocht, als Suppe, als Klebreis oder z.B. zu Nudeln verarbeitet. Der Reis wird entweder in der Schale verarbeitet oder separat dazu serviert. Fast alle Zutaten der Gerichte sind frisch. Es wird wenig Öl verwendet, und die Mahlzeiten werden in kurzer Zeit bei großer Hitze zubereitet. All dies sind Gründe, warum die thailändische Küche allgemein als gesund gilt.
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Vegetarische Küche
Trotz der Tatsache, dass viele thailändische Gerichte Huhn, Ente, Schwein, Rind, Fisch, Garnelen oder andere Meeresfrüchte enthalten, ist die thailändische Küche auch für Vegetarier geeignet. Aufgrund der Zusammensetzung der Gerichte und der Art ihrer Zubereitung ist es sehr einfach, die für Vegetarier unerwünschten Zutaten wegzulassen und sie möglicherweise durch andere Produkte zu ersetzen. ONOFF SPICES hat daher all seinen Currys, Suppen oder Wok-Saucen keine Fisch- oder Austernsauce beigefügt, so dass sie für Vegetarier und Veganer geeignet sind. Zwei unserer Sambal-Produkte sind auch für Vegetarier geeignet.
ONOFF SPICES stellt natürliche und biologische thailändische Fertigsuppen, Currypasten und Wok-Saucen für europäische Feinschmecker her. Die Produktion ist nachhaltig, mit einem Auge für die Natur.
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