Rezepte | Thailändische Som-Tam

THAI SUM ZAHM MIT OBST UND CASHEWNÜSSEN

10 Minuten

    10 Minuten

   2 Personen


Zutaten:

  • 300 Gramm Früchte. Verwenden Sie Stücke von Ananas, Apfel, Birne, Trauben und eventuell Gurkenstücke.
  • 3 Esslöffel onoff Gewürze Thai-Papaya-Salatdressing Som-Tam
  • 100 g Kirschtomaten, halbiert, oder 2 mittelgroße Tomaten, in Stücken
  • 1 rote Chilischote, kernlos, in Streifen
  • 100 Gramm ungesalzene Cashewnüsse
  • Halbe Limette

Zubereitung:

Im Gegensatz zur Papaya sum zahm verwenden wir keinen Mörtel. Schneiden Sie die Fruchtstücke in mundgerechte Stücke. Halbieren Sie die Trauben und mischen Sie die Früchte mit den Gewürzen des thailändischen Papaya-Salatdressings sum zahm. Fügen Sie die Tomaten und die Streifen der roten Chilischote hinzu, pressen Sie den Limettensaft aus, vermischen Sie alles weitere 1 Minute lang. Zum Schluss eine Handvoll Cashewnüsse hinzufügen. Den Sum-Tam-Salat und den Saft auf einen Teller geben und mit Gurkenscheiben und klebrigem Reis servieren.

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Thai-Som-Tam mit Gurke

   10 Minuten

    5 Minuten

    2 Personen


Zutaten:

  • Mittelgroße Gurke
  • 3 Esslöffel ONOFF SPICES Thai-Papaya-Salatdressing Som-Tam
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 25 Gramm ungesalzene geröstete Erdnüsse
  • 1-5 rote Chilischoten, kernlos (nach Geschmack: 5 ergeben ein sehr scharfes Ergebnis)
  • 50 g Kirschtomaten, halbiert, oder 2 mittelgroße Tomaten, in Stücken
  • Halbe Limette

Zubereitung:

Die Gurke schälen und in lange Streifen schneiden oder reiben. Legen Sie den Knoblauch in einen Mörser und zerdrücken Sie ihn zu einer Paste. Die gerösteten Erdnüsse hinzufügen und zusammen mit dem Knoblauch mahlen. Fügen Sie die Gurke hinzu und vermischen Sie sie mit den Gewürzen des thailändischen Papayasalats Dressing sum zahm. Die Chilischoten hinzugeben und weiter gut vermischen und vorsichtig zerdrücken, um die Zutaten zu zerdrücken. Die Tomaten hinzufügen, den Limettensaft auspressen, alles weitere 1 bis 2 Minuten verrühren. Falls nötig, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Es muss ein Gleichgewicht zwischen süß, salzig, sauer und scharf bestehen. Löffeln Sie die Summe aus zahmem Salat und Saft auf einen Teller und servieren Sie ihn mit klebrigem Reis.




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