• 3 rijpe zoete mango's, in repen gesneden
• 1 middelgrote komkommer, in repen gesneden
• 1 1/2 eetlepel ONOFF SPICES Thaise zoetzure woksaus
• 1 grote rode ui, in ringen gesneden
• 25 gram geroosterde pijnboompitten
• wat blaadjes koriander naar smaak eventueel: wat mosterdzaad

Bereiding:

Schil de mango's en snijd het vruchtvlees van de pit. Snijd de mango's en komkommer in repen, de rode ui in ringen. Rooster kort de pijnboompitten. Doe de mango en de komkommer samen met de geroosterde pijnboompitten en de rode ui in een schaal en meng. Voeg anderhalve eetlepel Thaise zoetzure woksaus toe. Nog een keer goed mengen. Strooi de koriander (en eventueel het mosterdzaad) over de salade. Het mosterdzaad moet je wel eerst even kort in hete olie verhitten om de kruidige smaak vrij te laten komen.