10 minuten
ongeveer 5 minuten
voor 2 personen
Ingrediënten:
- 5 eetlepels Thaise basilicum pad krapao woksaus
- 2 eetlepels zoete sojasaus
- 2 eetlepels oestersaus
- 250 gram kipfilet, fijn gehakt
- gesneden kleine ui in reepjes
- Thaise basilicum
- 2 rode pepers, in reepjes gesneden
- 6 tenen knoflook
- 2 flinke eieren
- half theelepeltje limoensap of azijn
- theelepeltje Thaise vissaus (of sojasaus)
- eetlepel maizena of rijstmeel
- kopje plantaardige olie
- water (ongeveer een eetlepel)
De krapao
De omelet
Bereiding:
Maak in je vijzel een pasta van de rode pepers en knoflook. Verhit je wok tot deze rookt, voeg de olie toe. Voeg de ui en het rode peper/knoflookmengsel toe en bak deze een paar minuten totdat de geuren vrijkomen. Bak de fijn gesneden kip (als gehakt) gaar in 3-5 minuten. Voeg de eetlepels ONOFF SPICES zoete sojasaus en oestersaus toe. Voeg als laatste de Thaise basilicum toe.
Mix de eieren, het limoensap, de vissaus, water en maizena in een schaal. Sla er een beetje met een
vork op tot het geheel gaat schuimen. Als de meel wat brokjes begint te krijgen, maak ze los met je
vingers. Verwarm de olie in een wok op medium. Als de wok goed is opgewarmd van dichtbij in
een keer de eiermix toevoegen. De eiermix blaast meteen wat op. Niks aan doen, gewoon 20
seconden laten bruinen. Na 20 seconden de mix omdraaien. Klaar. Het is niet erg dat de eieren geen
mooie vorm hebben, dat hoort zo.
Leg de omelet op een groot bord en schep de krapao op de omelet.
Serveer met gestoomde rijst.