- Recepten
SOBA NOEDELS MET GROENTEN EN GEBAKKEN TOFU
Soba noedels zijn stevige dunne Japanse noedels van boekweit en tarwe. Ze hebben een beetje een notensmaak en worden gewoon bij de supermarkt verkocht.
10 minuten
ongeveer 5 minuten
voor 2 personen
Ingrediënten:
- 150 gram soba noedels
- 175 gram tofu
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 2 eetlepels ONOFF THAI OYSTER SAUCE
- 2 teentjes knoflook
- 50 gram broccoli
- een handje doperwtjes
- een handje sperziebonen
- 50 gram champignons
Bereiding:
Leg de tofu op een bord en zet een ander bord op de tofu om het vocht er uit te drukken. Zet dit zo een nacht in de koelkast. Haal de tofu een paar uur voor je gaat koken uit de koelkast en snijdt deze in blokjes. Marineer de blokjes een paar uur in de oestersaus en de knoflook. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roerbak de tofu tot ze een bruin kleurtje heeft. Voeg de groenten toe. Meng de marinade die je over hebt over hebt eventueel door het gerecht.
