Zutaten:

• Mittelgroße Gurke
• 3 Esslöffel Thai Papaya Salatdressing Som Tam
• 1-2 Knoblauchzehen
• 25 Gramm ungesalzene geröstete Erdnüsse
• 1-5 rote Chilischoten, kernlos (nach Geschmack: 5 ergeben ein sehr scharfes Ergebnis)
• 50 g Kirschtomaten, halbiert, oder 2 mittelgroße Tomaten, in Stücken
• Halbe Limette

Zubereitung:

Die Gurke schälen und in lange Streifen schneiden oder reiben. Legen Sie den Knoblauch in einen Mörser und zerdrücken Sie ihn zu einer Paste. Die gerösteten Erdnüsse hinzufügen und zusammen mit dem Knoblauch mahlen. Fügen Sie die Gurke hinzu und vermischen Sie sie mit den Gewürzen des Thai Papaya Salatdressing Som Tam. Die Chilischoten hinzugeben und weiter gut vermischen und vorsichtig zerdrücken, um die Zutaten zu zerdrücken. Die Tomaten hinzufügen, den Limettensaft auspressen, alles weitere 1 bis 2 Minuten verrühren. Falls nötig, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Es muss ein Gleichgewicht zwischen süß, salzig, sauer und scharf bestehen. Löffeln Sie die Som Tam Salat und Saft auf einen Teller und servieren Sie ihn mit klebrigem Reis.